Domaine des Nugues Beaujolais-Villages sans Soufre 2020


Un vin qui vous donne un mal de tête ? Pour les personnes les plus sensibles, les sulfites sont probablement les principaux coupables. Mais cet agent a aussi une fâcheuse tendance à industrialiser le vin et à en gommer le caractère. Ainsi, moins le vin contient de sulfites, plus vous pouvez apprécier la typicité du terroir et l'authenticité du processus de vinification. Le Domaine des Nugues, une cave familiale réputée située à Lancié en Beaujolais, a voulu le prouver en produisant le Domaine des Nugues Beaujolais-Villages sans Soufre, une cuvée rafraîchissante et délicieuse de l'AOC Beaujolais-Villages à laquelle aucun sulfite n'est ajouté. Propriétaire depuis 1976 d'un domaine de 33 hectares de vignes composées principalement du cépage gamay sur des sols argilo-siliceux et argilo-calcaires, le Domaine des Nugues pratique l'agriculture raisonnée afin de maintenir au maximum l'équilibre naturel du terroir. Les raisins sont récoltés à la main et une fois dans la cave, une fermentation semi-carbonique dite « beaujolaise » est effectuée avec un contrôle de la température pendant 7 jours. Le vin est ensuite élevé dans des cuves pendant 4 mois. Un processus naturel dans lequel, de la vinification à la mise en bouteille, aucun sulfite n'est ajouté. En conséquence, le Domaine des Nugues Beaujolais-Villages sans Soufre est une cuvée dite « sans soufre » car elle contient moins de 10 mg/litre de SO2. Un vin naturel, doux et léger qui ne vous donnera pas de maux de tête.  

10EUR :

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